Wenn Sie nach Hause kommen und anfangen, für Ihre Familie zu kochen, können Sie zum Schneiden Ihres Gemüses ein Holzschneidebrett anstelle eines Plastikbretts verwenden.
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass diese Art von Schneidebrettern Mikroplastik freisetzen kann, das gesundheitsschädlich sein kann.
Eine kürzlich in Zusammenarbeit mit der American Chemical Society veröffentlichte Studie der South Dakota State University ergab, dass Plastikfolien im Laufe eines Jahres so viel Mikroplastik verlieren, wie 10 rote Solo-Becher wiegen.
In der Studie „Cutting Boards: A Neglected Source of Microplastics in Human Food“ schneiden Forscher Karotten auf Polyethylen- und Polypropylenbrettern.Anschließend wuschen sie das Gemüse und ermittelten mithilfe von Mikrofiltern, wie viele Plastikpartikel an den Lebensmitteln haften blieben.
Forscher haben herausgefunden, dass gesundes Gemüse bei jedem Schneiden zwischen einem und einem Dutzend Mikroplastikpartikel enthalten kann, die daran haften bleiben.Nicht so lecker wie Knoblauch oder Zwiebeln in der Suppe.
Forscher schätzen, dass man, wenn man täglich ein Schneidebrett benutzt, zwischen 7 und 50 Gramm Mikroplastik von einem Polyethylen-Schneidebrett und etwa 50 Gramm von einem Polypropylen-Schneidebrett aufnehmen könnte.Das durchschnittliche Gewicht einer roten Tasse beträgt etwa 5 Gramm.
Die meisten Studien müssen die gesundheitlichen Auswirkungen von Mikroplastik aufgrund begrenzter Langzeitstudiendaten noch endgültig bestimmen.Einige Gesundheitsexperten glauben, dass sie das endokrine System stören und Entzündungen verursachen können.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.11.2023